Sourdough Innovations
Novel Uses of Metabolites, Enzymes, and Microbiota from Sourdough Processing
Autor:
Taylor and Francis
Verlag:
Taylor and Francis
Sprache:
English
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CHF 109.00
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Untertitel
Novel Uses of Metabolites, Enzymes, and Microbiota from Sourdough Processing
ISBN
978-0-367-69259-9
EAN
9780367692599
Erscheinungsjahr
5/6/2025
Verlag
Taylor and Francis
Sprache
English
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