Pierrot, Mime, and Culture

Deburau

Utopia, Dystopia, and Globalisation

Planet Utopia

The Life and Times of Birdie Mae Hayes #2

Henry the Cat

A History

Beans

Reading Lab 1b, Gold Power Builder

230+ leckere Salate kombinierbar mit zahlreichen Dressings und Saucen. Vielfältige Salatvariationen mit ganz viel Geschmack

Salat Rezepte XXL

A Novel

Happy for You

Finding the Joy in Easter

Running to the Empty Tomb

A Dirty Little Secrets Novel

Cuffed by His Charm

Analysis of the Measures of Effectiveness for the African Crisis Response Initiative

A Practical Guide for Students and Teachers

Developing Numeracy in the Secondary School

The Amazonian Mystique

Wonder Woman and Philosophy

The Laboratory Hamster and Gerbil

Heldenplatz

His Name Was Ellis

Margaret Thatcher and the Middle East

The Routledge Encyclopedia of Films

Ou de la prénotion d'un retour de l'Esprit dans la science

Hexis d'un Soir

Pasión en el desierto

Place, Power, Affect

Rethinking Utopia

The Power and Possibility of Story

Narrative in Social Work Practice

Ancient Mesopotamia: 2nd Grade History Book | Children's Ancient History Edition

Theory and Research

Digital Advertising

Toward Solutions for the Humanitarian Migration Crisis

Escaping the Escape

You are Your Own Gym Cookbook

The History of Western medicine from Antiquity to Antibiotics

Physicians, Plagues and Progress

AEIPRO 2016

Project Management and Engineering Research

50 Famous People in Ancient History for Kids

MasterChef: Street Food of the World

Gerechtigkeit als Semantikcontainer

Achtung: Wahrheit!

Aus: Niko Rittenau, Sebastian Copien: Vegane Ernährung für Einsteiger. 2021
[…] auch für Laien bietet das Buch jede Menge Infos zur historischen Entwicklung der veganen und vegetarischen Ernährung, zu gesundheitlichen Auswirkungen der Kostformen und Hintergrundwissen zu den Nährstoffen. […]
Aus: köstlich vegetarisch August 2013
Das Standardwerk [...] gibt kompetent und umfassend Antworten auf alle ernährungswissenschaftlichen Fragen rund um die vegetarische Lebensweise. [...]
Aus: Ernährung im Fokus – 09-10/2013 – Volker Peinelt
[…] Das Werk ist sehr gut strukturiert. So schließt jedes Kapitel mit einem Fazit und einer Zusammenfassung der wichtigsten Aussagen. Der flüssige Schreibstil, viele aussagefähige Tabellen und anschauliche Grafiken machen das Lesen dieses überaus wertvollen Buches zu einem Genuss. Es sollte in keiner Bibliothek einer Ernährungsfachkraft fehlen und ist auch dem Laien wärmstens zu empfehlen.
Aus: GVmanager – Prof. Dr. Volker Peinelt - Heft 9 - September 2013
[…] Fazit: Das flüssig geschriebene Buch […] sollte in keiner Bibliothek eines GV-Managers fehlen.[…]
Aus: Aus: UGB-Forum 4/13– Claudia Kay
Das wichtigste Hintergrundwissen zu einer fleischfreien Kost haben die Ernährungswissenschaftler Markus Keller und Claus Leitzmann zusammengetragen […]. Jetzt haben die Autoren ihr Buch durch aktuelle Daten ergänzt […]. Vor allem für ernährungswissenschaftliche und medizinische Fachkräfte liefert dieses Grundlagenwerk gut recherchiertes und verständliches Wissen.
Aus: Natürlich – Juni 2012 – Literaturempfehlung Jessica Pankoke
[…] empfehle ich als besonders hilfreich. […] den wissenschaftlichen Ratgeber „Vegetarische Ernährung“ […], der umfassend und fundiert informiert, wie man sich vegetarisch ausgewogen und gesund ernähren kann. […]
Aus: Schrot & Korn 05 | 2010
[…] Die Autoren […] problematisieren in diesem wissenschaftlichen Buch die konventionelle Landwirtschaft und die Umweltwirkungen verschiedener Ernährungsstile. Auch die Einsparmöglichkeiten an Treibhausgasen durch weniger tierische Lebensmittel und die Bevorzugung von ökologisch erzeugten Produkten sind ein Thema. […]
Aus: Ernährungsumschau 6/2010
 [...] Das Buch verdient hohes Lob. Es ist nicht nur ein hervorragendes Lehr- und Nachschlagewerk mit umfangreichen Literaturnachweisen. Es lohnt sich, von vorn bis hinten durchgelesen zu werden.

Aus: Zeitschrift für Komplementärmedizin 3/2010
[...] Fazit: Darstellung und Bewertung des wissenschaflichen Materials sind didaktisch so gut gelungen, dass das Zielpublikum über Wissenschaftler und Studierende hinaus ohne weiteres auf das an Ernährungsfragen zunehmend interessierte anspruchsvolle Laienpublikum ausgedehnt werden kann.
Aus: Neues Deutschland – Robert D. Meyer – 04.06.2013
Vegetarier und insbesondere Veganer ernähren sich ungesund. Wer sich fleischfrei oder generell ohne tierische Produkte ernährt, wird dieses Vorurteil mit Sicherheit kennen. Stimmt nicht, lässt sich das von den beiden Ernährungswissenschaftlern Claus Leitzmann und Markus Keller in überarbeiteter Neuauflage erschiene Buch »Vegetarische Ernährung« zusammenfassen.

Vegetarische und vegane Ernährung

Deburau

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