Process Optimization of Cowpea Tempeh by Response Surface Methodology
This book explores the the use of Response Surface Methodology to optimize the processing parameters involved in cowpea tempeh production
Autor:
LAP Lambert Academic Publishing
Verlag:
LAP Lambert Academic Publishing
Sprache:
English
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Untertitel
This book explores the the use of Response Surface Methodology to optimize the processing parameters involved in cowpea tempeh production
ISBN
978-3-838-38164-0
EAN
9783838381640
Erscheinungsjahr
9/30/2010
Verlag
LAP Lambert Academic Publishing
Author
Annor, George Amponsah;Sakyi-Dawson, Esther
Sprache
English
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