Evaluación de harinas para línea de producción de galletitas dulces
Caracterización físico-química, reológica y performance galletitera de harinas con diferente porcentaje de proteína
Autor:
Eae
Verlag:
Eae
Sprache:
Spanish
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Untertitel
Caracterización físico-química, reológica y performance galletitera de harinas con diferente porcentaje de proteína
ISBN
978-3-659-10229-5
EAN
9783659102295
Erscheinungsjahr
12/19/2015
Verlag
Eae
Author
Ponzio, Nora R.;Cillero, Mariana
Sprache
Spanish
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