Nitrite Curing of Meat
The N-Nitrosamine Problem and Nitrite Alternatives
Autor:
Wiley
Verlag:
Wiley
Sprache:
English
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CHF 173.00
Preise inkl. MwSt. und Versandkosten (portofrei ab CHF 40.00)
Untertitel
The N-Nitrosamine Problem and Nitrite Alternatives
ISBN
978-0-917-67850-9
EAN
9780917678509
Erscheinungsjahr
12/27/2004
Verlag
Wiley
Author
Pegg, Ronald B;Shahidi, Fereidoon
Sprache
English
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