Essen und Psyche
Über Hunger und Sattheit, Genuss und Kultur
Autor:
Springer Berlin Heidelberg
Verlag:
Springer Berlin Heidelberg
Sprache:
German
Ob dick oder dünn, Single oder Hausfrau, das Essen und seine Zubereitung
beschäftigen uns jeden Tag. Gisla Gniech zeigt, dass Essen mehr ist als
nur Ernährung. Sie beschreibt die Vielzahl der Faktoren, die das Essverhalten
der Menschen beeinflussen: die Eigenschaften der Speisen, wie Geruch und
Geschmack, Farbe und Temperatur, Zubereitungsart und Nährwert, aber auch
Esserziehung und Esskultur. Und sie erklärt, wie Nahrungsvorlieben, -abneigungen
und Essstörungen entstehen. Dabei wird klar, dass eine Weisheit des Körpers
existiert, die es wieder zu entdecken gilt, wenn wir gesünder essen wollen.
CHF 43.90
Preise inkl. MwSt. und Versandkosten (portofrei ab CHF 40.00)
Untertitel
Über Hunger und Sattheit, Genuss und Kultur
ISBN
978-3-540-42788-9
EAN
9783540427889
Erscheinungsjahr
5/13/2002
Edition
02002 A. 2., überarb. Auflage 2002
Verlag
Springer Berlin Heidelberg
Author
Gniech, Gisla
Sprache
German
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